Sirha : Lyon, place forte de la gastronomie. Six brasseries pour le groupe Nord Sud de Paul Bocuse. Avec Quai 50, l'Italie s'installe à Vaise. Aux Fines Gueules. Sylvain Gonnet ouvre sa première affaire. Tassin : Halles 9, le nouveau défi de Philippe Gauvreau. L'Escarcelle. Carré Royal. La Mamma. Rue Le Bec : un chef s'en va, un autre arrive. Le caffé Milano. Nathalie Dupuy : un hôtel, c'est une maison de famille. Le groupe Ninkasi rénove le silo. La Toscane. Dossier Sirha.